Author Archives: Gennaro Di Paolo

GOCCE D’OLIO 5° incontro FRANTOIO CONTINUO

GOCCE D’OLIO Programma del corso Incontri: 1° Presentazione del corso 2° Breve storia olivo ed olio, la qualità dell’olio evo nei millenni. 3° cenni di olivicoltura mondiale, italiana e regionale. 4° Frantoio discontinuo 5° Frantoio continuo 6° Le caratteristiche organolettiche degli oli, origine. 7° Legislazione e le sofisticazioni degli oli, gli oli di semi, burro […]